Bon mélange de poisson et de légumes, le clafoutis thon asperge est un plat succulent pour changer de l’univers des purées. Suivez le guide pour réaliser cette recette gourmande.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser 4 portions de ce repas, vous avez besoin de 160 g de thon, 190 g d’asperges vertes, 170 ml de lait, 170 ml de crème liquide fraîche, une cuillère à soupe de maïzena, 2 œufs et un jaune d’œuf en complément.
Comment procéder à la préparation ?
Commencez par mélanger les œufs avec la crème liquide et le lait. Prenez un peu du mélange pour faire fondre la maïzena, puis versez le tout dans l’ensemble. Pour le thon, cuisez-le à la vapeur avec les asperges pendant environ 10 mn. Une fois la cuisson à point, enlevez les arêtes du thon et écrasez la chair. Quant aux asperges, coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le thon et les asperges dans le mélange de crème et de lait, puis versez le tout dans 4 ramequins déjà beurrés. Cuisez-les au four à 180° C pendant 30 mn. Vous pouvez servir à bébé une fois que c’est froid.
Les conseils
Vous pouvez mixer le thon et les asperges avec la crème liquide et le lait pour obtenir une texture plus fluide à la fin de la cuisson.
