Variez les desserts de votre petit ange pour l’encourager à manger tout en boostant sa croissance. A part les compotes, les gâteaux et les flans, vous pouvez aussi lui donner de la crème brûlée. Pour les enfants de plus de 18 mois, découvrez la recette de la crème brulée à la chicorée.
Les composants essentiels pour la recette
Pour la réalisation de la crème brulée, il vous faut un jaune d’œuf, 60 ml de lait, 60 ml de crème fleurette, 15 g de sucre et 2 cuillères à café de chicorée liquide.
Les étapes de la réalisation
Avant tout, préchauffez le four jusqu’à 100° C. En même temps, portez à ébullition le lait et la crème dans une casserole. En attendant, mélangez dans un récipient le jaune d’œuf et le sucre. Battez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse et blanche. Ajoutez le tout dans la casserole contenant le lait et la crème puis remuez. Terminez par la chicorée et placez le mélange dans des ramequins. Enfournez-les pendant une heure environ avant de les mettre au frais au moins 2 heures.
